Recept van de dag,Kip chow mein
voor 4 personen:
mice en place:
kook 200 gram mihoen in water met zout,spoel koud en laat uitlekken.250 gram gamba’s,pel de garnalen en verwijder het darmkanaal,bij bevroren gamba’s is dit meestal gedaan,laat deze in de koeling ontdooien.halveer de garnalen in de lengte snij 400 gram kippendijfilets in mooie gelijke stukken,marineer de garnalen en de kip in wat olie en wat lichte oestersaus.
snij verder 2 uien in grove stukjes ,1 rode paprika ,2 stengels bleekselderij,100 gram geschaafde chinese kool,snij 2 teentjes knooflook fijn en eetlepel geraspte verse gember(evt poeder),80 gram bosui fijngesneden,en 80 gram tauge en 2 ragfijn gesneden bosui.
Zet 2 woks of bakpannen op hoog vuur ,verdeel een theelepeltje sesamolie over beide pannen doe in 1 pan de kip en de gamba’s doe de gember en knoflook erbij roerbak kort ,doe er 50 ml lichte sojasaus bij 100 ml kippenbouillon,2 eetlepels maiszetmeel,breng tegen de kook en zet vuur laag en laat 2 minuutjes doorpruttelen.
De andere wok,olie in de pan uien erin,dan bleekselderij en de paprika en de noedels verhit goed,dat de noedels warm zijn en de groente nog lekker knapperig,meng dan het kip/gamba/saus mengsel door de groente en noedels en meng de rauwe tauge en bosuitjes erdoor,eventueel nog wat peper of zout toevoegen,altijd even checken!
mvg DTJ media
Popularity: 1% [?]
