dethuisjournalist.nl

Voor 4 personen:

Nodig 2 courgettes.
300 gram kippendijenfilet of kipfilet in blokjes.
150 gram kastanjechampions in plakjes.
1 rode ui gesnipperd.
Scheutje witte wijn.
Olie.
Handje gesneden bieslook.
1 dl koksroom.
100 gram geraspte parmezaans kaas.

Zet een pan met water op en breng deze aan de kook.

Snijd de courgettes in de lengte door en hol met een lepel voorzichtig het vruchtvlees er uit.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Doe wat olie in een koekenpan en bak stukjes kip en de champions, voeg dan de rode ui kort toe tot deze glazig is, blus af met 2 lepels witte wijn, en de room, laat even pruttelen, breng op smaak met peper en wat zout.

Blancheer de courgettes ondertussen in het water tot ze beetgaar zijn zo’n 4 minuten, haal ze uit de pan en laat goed uitlekken, peper en zout de groente en vul deze met de kipvulling, bestrooi met de Parmezaanse kaas en zet nog even in de oven tot de kaas mooi goudbruin is.

Strooi er biesklook over, eet smakelijk.

© dtj media 11:40.

Popularity: unranked [?]