dethuisjournalist.nl

Voor 4 personen:

Nodig:

4 timbaaltjes of koffiekopjes
plastic krimpfolie.
Gerookte marlijn of zalm genoeg om de kopjes mee te vullen. ongeveer 300 gram.
4 gekookte eieren net niet helemaal hard gekookt. 
125 ml mascarpone, losgeklopt met dille, peterselie, scheutje citroensap en peper en zout.
50 gram hollandse garnalen.
witte wijn azijn.
Tomaat gepliceerd en zonder zaadjes en in reepjes snijden
wat fijn gesneden ijsbergsla.
olijfolie.
peper.
toast met roomboter.

Smeer de kopjes licht in met goedkope olie en doe er ruim plastic in om de vormpjes later mee af te sluiten, door de olie blijft het plastic mooi glad tegen de vormpjes plakken.

Kook 4 eieren zo’n 7 minuten en laat ze schrikken in koud water en laat goed afkoelen voor ze voorzichtig te pellen.

Vul de vormpjes met de gerookte marlijn of zalm en hou over de rand genoeg filet over om de boventkant van de timbaaltjes mee af te dekken.
doe wat van de mascarpone in de vormpjes, goed verdelen, en druk de goed afgekoelde ei met de spitse punt omhoog in de vorm, vulk nog goed op met de tomaat garnaaltjes en de sla en druk alles goed aan, en dek de vormpjes af met de gerookte marlijn en de folie, zet ongeveer een half uur in de koeling.

Stort de marlijnbonbon voorzichtig op een voorgekoeld bord en druppel er wat olijfolie gemengd met wat wittewijnazijn omheen en garneer met wat takjes dille.

Serveer met toast en boter.

Eet smakelijk

© Dtj media 10:25

Popularity: unranked [?]