Hoofdgerecht: Amerikaans Spareribs.
Ingrediënten voor 4 personen:
Marinade:
1 deel ketjap,1 deel mosterd, 1 deel Sambal, 2 delen chilisaus, 2 delen ketchup,5 tenen knoflook, 1 groot ui
Varkensribs of krabbetjes naar gelang het aantal eters (reken 1 rib per persoon)
Bereiding:
Snij de ui en de knoflook tenen fijn. Doe alle ingrediënten van de marinade in een kom bij elkaar. Smeer de ribs goed dik in en laat ongeveer 1 uur afgedekt marineren in de koelkast. Als je de ribs op een barbecue gaar wilt maken is het verstandig om ze voor het marineren heel even te koken anders verbrand de marinade voordat de ribs gaar zijn. Wanneer je de ribs in de oven klaar maakt is dit niet nodig, maar moet je de oven wel voorverwarmen op ongeveer 150°C. Het is lastig om te zien of ribs gaar zijn omdat ze in heel verschillende diktes verkrijgbaar zijn en dit is dus een kwestie van proberen. er is een gouden regel, Je vlees moet schoon van het bot afkomen zonder dat er restjes vlees op blijven zitten.
Popularity: 1% [?]
Mike Says:
Ribbetjes koken voordat ze op de rooster gaan?
Dit mag geen Amerikaanse Spareribs heten.
Ga naar: http://barbecueselwerd.forumcircle.com voor alle tekst en uitleg hoe je wel US style spareribs maakt en nog veel meer.
Posted on maart 2nd, 2010 at 17:49
Erwin Veenstra Says:
Goede spare ribs met veel vlees tussen de rubben kook je wel eerst in een marinade, dan laat je ze afkoelen, dan marineren, dan langzaam glaceren op de bbq, tot ze lekker krokant zijn en superzacht van binnen.
Posted on maart 2nd, 2010 at 18:19